Grande soddisfazione per l’I.P.S. “Alessandro Filosi” di Terracina: lo studente Alessandro Bosco è tra i 10 finalisti della seconda edizione di “Le Stelle di Domani”, la competizione nazionale dedicata ai giovani talenti della cucina italiana, promossa da Unilever Food Solutions in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi.
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“Le Stelle di Domani” nasce con l’obiettivo di valorizzare e sostenere le nuove generazioni della ristorazione, offrendo loro concrete opportunità di crescita professionale e formazione.
La competizione ha coinvolto studenti degli istituti alberghieri di tutta Italia, invitati a creare ricette ispirate alle quattro tendenze globali della cucina contemporanea individuate dal report annuale Future Menus di Unilever Food Solutions, nato dalla collaborazione di oltre 1.100 chef in 20 Paesi. Le tendenze sono: Street Food Urbano, Cucina senza Confini, Radici del Gusto, Cibo Esperienza.
Alessandro Bosco, 17 anni, si è distinto conquistando l’accesso alla finale con la sua “Cardoncello, stratificazione vegetale”, una proposta contemporanea, che interpreta la tendenza “Cibo Esperienza”. Il piatto è un incontro di consistenze, profumi e sapori per offrire un’esperienza coinvolgente, capace di esaltare gli ingredienti vegetali, attraverso tecnica e creatività.
La finale si terrà martedì 5 maggio 2026 a Brescia presso la sede di CAST – Italian Institute of Culinary Arts and Hospitality, tra le più prestigiose scuole di cucina in Italia, dove Alessandro sfiderà altri 9 giovani chef nella reinterpretazione di un piatto assegnato, mettendo in campo tecnica, creatività e visione culinaria.
Le creazioni saranno valutate da una giuria composta da Rita Busalacchi, Pastry Chef e Docente CAST, Giuseppe Buscicchio, Executive Chef Unilever Food Solutions, Fabrizio Milione, Executive Chef Bonduelle Food Service, Fabrizio Rivaroli, Chef e Consulente, Marcello Zaccaria, Executive Chef Barilla for Professionals.
In palio per i primi 5 studenti delle borse di studio CAST, per sostenere concretamente il percorso formativo dei giovani talenti della ristorazione.
La finale sarà trasmessa in diretta streaming a partire dalle 15:00 qui: Finale “Le Stelle di Domani 2026”
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