L’evoluzione della legislazione sulla sicurezza e sull’etichettatura dei prodotti alimentari ha arricchito la normativa di riferimento, rendendola molto spesso di difficile comprensione. L’obiettivo dei seminari organizzati dall’Istituto Tecnico Superiore Bio Campus e dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana è quello di fornire un quadro complessivo ed al contempo dettagliato sulle normative e i controlli in materia di igiene degli alimenti in modo da sensibilizzare e rendere autonomi gli operatori del settore. A partire da Giovedì 19 marzo è previsto un ciclo di 5 seminari gratuiti ognuno dei quali è rivolto ad un numero massimo di 8 allievi. Di seguito le tematiche affrontate: giovedì 19/03/2015: Gli Allergeni negli Alimenti, giovedì 02/04/2015: L’Etichettatura degli Alimenti; giovedì 16/04/2015: Le tossinfezioni Alimentari; giovedì 30/04/2015: Pacchetto igiene, autocontrollo e controllo ufficiale; giovedì 07/05/2015: Gli Alimenti Arricchiti. I laboratori trattano argomenti di elevata competenza tecnica pertanto sono rivolti esclusivamente ad aziende, operatori ed esperti del settore agro-alimentare e della ristorazione. Le lezioni si svolgeranno presso la sede della Fondazione Bio Campus in via Mario Siciliano 1/4 (località B.go Piave) a Latina dalle ore 9.00 alle ore 13.00. Visto l’esiguo numero di posti disponibili gli interessati devono prenotare la loro partecipazione contattando la Fondazione ITS Bio Campus al numero 0773.474380 o via mail: info@fondazionebiocampus.it.
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