Cinque studentesse dell’I.I.S. San Benedetto-Einaudi-Mattei di Latina hanno partecipato alla XXVIII Borsa Mediterranea del Turismo Archeologico di Paestum, affiancando la Provincia di Latina nella promozione della Via Appia e delle eccellenze del territorio.
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La BMTA, svoltasi dal 29 ottobre al 1° novembre 2026, ha visto le studentesse dell’indirizzo Enogastronomia e Ospitalità alberghiera impegnate nel servizio di sala e nelle attività di degustazione presso lo stand provinciale, sotto la supervisione del professor Gerardo De Rosa e con l’accompagnamento della professoressa Alessandra Alise.
All’interno di uno spazio dedicato a tredici Comuni della provincia, le ragazze hanno accolto i visitatori e li hanno guidati alla scoperta delle produzioni tipiche locali, mettendo in pratica le competenze acquisite durante il percorso scolastico.
Tra i prodotti presentati figurano biscotti e dolci del Biscottificio Alessi di Cori, vini delle cantine Marco Carpineti, Cincinnato, I Lori, Colle Reale, Tenuta Filippi e Valle dell’Usignolo, oltre alla salsiccia e al pane di Monte San Biagio e agli oli extravergine di oliva di Norma e Sermoneta.
Accanto alle produzioni del territorio hanno trovato spazio anche quelle realizzate dall’Istituto: formaggi, pomodori San Marzano, miele e sacchettini di lavanda coltivata, essiccata e sgranata dagli studenti. Prodotti che hanno raccontato il legame tra attività didattica, filiere agroalimentari e valorizzazione delle risorse locali.
Il ruolo delle studentesse non si è limitato al servizio e alla degustazione. Le ragazze hanno illustrato ai visitatori borghi, storia e itinerari della provincia, distribuito materiale informativo dedicato alla Via Appia “Regina Viarum” e partecipato direttamente alla promozione del patrimonio culturale ed enogastronomico pontino.
L’esperienza ha rappresentato anche un’occasione formativa in un contesto fieristico nazionale e internazionale, consentendo alle studentesse di confrontarsi con il pubblico, gestire relazioni e approfondire le competenze legate all’accoglienza e alla ristorazione.
Durante la manifestazione le ragazze hanno inoltre incontrato realtà provenienti da diverse regioni italiane e delegazioni internazionali, tra cui quella di Cuba, ampliando il confronto sulle differenti espressioni del turismo culturale ed enogastronomico.
Tra i momenti più significativi anche la cena organizzata al Museo di Paestum, che ha permesso alle studentesse di osservare da vicino la gestione di un evento di ristorazione rivolto a un elevato numero di ospiti.
«Portare le nostre studentesse in un contesto nazionale e internazionale come la BMTA significa offrire loro un’opportunità concreta per mettere in pratica le competenze acquisite a scuola, confrontarsi con realtà professionali diverse e misurarsi con il pubblico», sottolinea il dirigente scolastico Ugo Vitti.
«Allo stesso tempo, significa affidare ai nostri giovani un ruolo attivo nella promozione del territorio, delle sue produzioni e del suo patrimonio culturale. La scuola forma professionisti, ma soprattutto cittadini consapevoli, capaci di riconoscere e valorizzare le risorse della comunità a cui appartengono», conclude.
