La condotta “Slow Food” di Latina festeggia venerdi 7 aprile 2017, presso l’Agriturismo “La Nuova Fattoria” lo Slow Food Day, che quest’anno coinvolge tutti perché affronta il tema delle nostre scelte quotidiane: «Scegliere ciò che mangiamo è un gesto inconsapevolmente referendario, perché diciamo sì o no a uno stile di produzione, di distribuzione, di sfruttamento della terra. Qualcosa che non può essere guidato solo dal 3*2 o dalla fretta di portare qualcosa in tavola. Un momento della nostra quotidianità che merita più attenzione perché troppe sono le ricadute, sia per il presente sia per il futuro, che provoca». Per questa giornata la Condotta realizza una serata dal titolo “Cena alle Erbe” realizzata esclusivamente con i prodotti che la terra ci offre, il menu sarà composto da: entrè verdure dell’orto in tempura. Degustazione di antipasti zeppole ricotta di pecora, vellutata di porri e patate con pesto di menta, crostata salata con verdure di stagione, melanzana alla parmigiana, caponata primaverile cipolla fritta con il miele; primi piatti: paccheri con crema di zucchine, fiori di zucca croccanti e primo sale, crespelle di spinaci al pomodorino fresco e basilico; secondo hamburger di verdure e in conclusione dolce tortino di carote su cioccolato bianco. Vini della “Cantina Pietra Pinta”.
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