È un doppio trionfo quello di Flavio Serangeli, maestro panificatore di Latina, che conquista il titolo di “Miglior Pane Tradizionale Italiano” e quello di “Miglior Pane Artistico” ai Campionati Italiani FIPGC 2026. La competizione, organizzata dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria, si è svolta nell’ambito della 46ª edizione di Tirreno C.T. a Carrara Fiere, riunendo i migliori chef panificatori d’Italia.
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Serangeli ha ottenuto l’oro, grazie a un prodotto dal carattere deciso e distintivo, frutto di una lavorazione complessa che ha esaltato la purezza del lievito madre e la qualità delle farine. Una proposta che ha convinto la giuria per struttura, tecnica e identità territoriale. Il maestro pontino ha poi completato una straordinaria doppietta aggiudicandosi anche il titolo di “Miglior Pane Artistico”, realizzando una vera e propria una scultura monumentale in pasta di pane dedicata alle bellezze di Roma. Un’opera che ha unito precisione tecnica e un’originale visione creativa.
Importante anche il risultato nella categoria “Miglior Pane Innovativo FIPGC 2026”, dove un altro pontino, Gabriele Sacchetti, ha conquistato il secondo posto, salendo sul podio nazionale e distinguendosi per una proposta capace di coniugare ricerca, tecnica e rispetto della tradizione. Un posizionamento di prestigio in una delle categorie più competitive del campionato.
La manifestazione prosegue fino al 4 marzo con il Campionato “Migliore Colomba” e “Migliore Vetrina d’Italia”. Intanto Latina celebra i suoi campioni e un territorio sempre più protagonista nel panorama nazionale dell’arte gastronomica. Due successi che arrivano dopo la recente affermazione del pasticciere setino Francesco Ricci, premiato per il miglior panettone, al prestigioso concorso internazionale The Best Panettone of the World 2025, organizzato dalla FIPGC a Napoli, tutte conferme di un momento d’oro per le eccellenze pontine del settore.
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