Cori si prepara ad accogliere “Cori Civitas Vini – Viaggi del Gusto”, l’evento dedicato alla valorizzazione della biodiversità agricola, culturale ed enogastronomica del territorio in programma sabato 23 e domenica 24 maggio 2026.
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La manifestazione è promossa dal Comune di Cori – Assessorato all’Agricoltura con il patrocinio della Presidenza del Consiglio Regionale del Lazio e trasformerà la città in un grande itinerario diffuso tra cantine, aziende agricole, laboratori artigianali, museo, chiostro e giardini monumentali.
Per due giorni il pubblico potrà partecipare a visite gratuite nei luoghi della produzione, degustazioni, masterclass, seminari, concerti, laboratori per bambini e visite guidate.
Dalle 10 alle 16 saranno organizzate visite gratuite nelle cantine e nei laboratori, mentre dalle 16.30 alle 23 il cuore dell’evento sarà il “Giardino del Gusto”, ospitato nel Complesso Monumentale di Sant’Oliva.
L’iniziativa nasce come evoluzione della storica Sagra del Prosciutto Cotto al Vino di Cori, evento che negli ultimi anni ha contribuito a valorizzare uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica locale.
Al centro della manifestazione ci saranno i vitigni autoctoni Bellone e Nero Buono insieme alle eccellenze del territorio: olio extravergine di oliva da cultivar Itrana, prosciutto cotto al vino, formaggi, pane, dolci tradizionali, lievitati e piatti della memoria contadina.
“Cori Civitas Vini racconta l’identità profonda della nostra città: il legame tra agricoltura, cultura, paesaggio e comunità”, ha dichiarato il sindaco Mauro Primio De Lillis.
Sulla stessa linea l’assessora all’Agricoltura Simonetta Imperia, che ha sottolineato come il progetto voglia rafforzare il rapporto tra agricoltura, turismo e cultura locale.
Coinvolte dieci cantine coresi, tra cui Cincinnato, Marco Carpineti, Pietra Pinta e Tenute Filippi, insieme a numerosi produttori, panifici, frantoi e attività storiche del territorio.
Tra gli appuntamenti principali di sabato 23 maggio il seminario “Enoturismo, paesaggio e biodiversità”, dedicato al rapporto tra vino, paesaggio agricolo e sviluppo turistico, oltre alle masterclass su formaggi, prosciutto cotto al vino e piatti della tradizione.
Domenica 24 maggio sarà invece protagonista il seminario “Patrimonio tra cibo, vino e racconti”, con focus su produzioni tipiche, memoria locale e biodiversità.
In programma anche degustazioni dedicate all’olio Itrana e Colline Pontine DOP, ai lievitati tradizionali e alla cucina della memoria.
L’accesso al Giardino del Gusto sarà gratuito. Per partecipare alle degustazioni, alle masterclass e alle visite guidate sarà disponibile un ticket da 15 euro comprensivo di calice omaggio e percorso degustativo.
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