Una giornata dedicata alla qualità alimentare, alla sostenibilità e alla tutela dei consumatori ha animato Sermoneta con il seminario “Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare”, ospitato giovedì 15 ottobre presso La Valle dell’Usignolo.
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L’iniziativa, promossa da Codici Lazio in collaborazione con Codici Cultura, ha riunito rappresentanti delle istituzioni, professionisti, associazioni, produttori e cittadini. Tra i presenti anche il Prefetto di Latina Vittoria Ciamarella, la sindaca di Sermoneta Giuseppina Giovannoli e il consigliere regionale Vittorio Sambucci, presidente della XI Commissione Sviluppo economico e attività produttive.
Nel corso dell’incontro sono stati affrontati diversi temi legati alla sicurezza alimentare e alla corretta informazione dei consumatori. Tra gli argomenti al centro del confronto, il contrasto al greenwashing, la misurazione della sostenibilità, la prevenzione delle frodi, il rapporto tra alimentazione e benessere, la sicurezza in cucina e il ruolo della produzione agricola locale.
Spazio anche alla presentazione dello Sportello Salute e Sicurezza Alimentare e agli interventi di esperti del settore, ricercatori, nutrizionisti, rappresentanti di Confagricoltura Latina, CAPOL e dell’Associazione Provinciale Cuochi Latina.
La giornata è stata arricchita dalla visita alla realtà produttiva della Valle dell’Usignolo, da una degustazione guidata e da un pranzo preparato con prodotti del territorio. Numerose le aziende locali coinvolte, presenti con farine, pasta, pane, mozzarella di bufala, carni, prodotti biologici, vini, bollicine e specialità dolciarie.
«Il consumatore ha diritto a informazioni corrette per scegliere con consapevolezza», ha sottolineato il segretario nazionale di Codici Ivano Giacomelli, richiamando l’importanza di distinguere le reali pratiche sostenibili da semplici messaggi promozionali.
Il progetto “Territori di Gusto e Sicurezza Alimentare” è cofinanziato dalla Camera di Commercio Frosinone Latina e patrocinato dalla Regione Lazio. L’ultimo appuntamento è in programma il 27 ottobre presso la cantina Marco Carpineti di Cori.
