L’Associazione Ristoranti di Fondi ha espresso profondo cordoglio per la prematura scomparsa di Mara Severin, sommelier del ristorante Essenza di Terracina. In una nota, l’associazione manifesta “vicinanza allo chef Simone Nardoni e a tutto il team del ristorante, colpiti da una tragedia inaccettabile”.
“Ci uniamo a tutte le persone che hanno avuto il privilegio di conoscere e lavorare con Mara – si legge ancora – una professionista esemplare nel campo dell’ospitalità e della sommellerie, la cui passione, dedizione e competenza hanno lasciato un segno indelebile”.
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La perdita di Mara viene descritta come “una ferita profonda non solo per la sua famiglia, ma per l’intera comunità della ristorazione”. Viene inoltre sottolineato “il grande impatto umano e professionale” che la sommelier ha avuto “sulle vite di molti” e la volontà di onorarne la memoria “continuando a perseguire quell’eccellenza nella ristorazione che lei ha incarnato”.
Nel messaggio si esprime anche solidarietà e vicinanza alla “famiglia Essenza e ai familiari di Mara”, con l’auspicio che il ricordo della sua figura resti vivo “nelle testimonianze di chi l’ha conosciuta e apprezzata”.
