Torna a Velletri, dal 6 all’8 giugno, la seconda edizione di “Pane e Olio”, la manifestazione dedicata a due simboli senza tempo della cultura contadina del Lazio: l’olio extravergine di oliva e il pane di Velletri. Ideato e realizzato dall’Agenzia WinTime Events & Communication e il Consorzio Tutela e Promozione Associazione Pane di Velletri in collaborazione con l’Associazione CAPOL (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina), l’evento gode del contributo del Comune di Velletri e della Regione Lazio e ARSIAL e del patrocinio dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio.
Una manifestazione che si conferma come un punto di riferimento per chi desidera riscoprire il valore della semplicità, del mangiare sano e del legame profondo tra cibo, territorio e comunità. “Pane e Olio” non è solo un appuntamento gastronomico, ma una vera e propria esperienza immersiva nel cuore della tradizione agroalimentare laziale. Al centro della manifestazione ci saranno le aziende olivicole del Lazio, che offriranno degustazioni guidate di olio EVO in abbinamento con il pane di Velletri, prodotto semplice ma ricco di storia e qualità.
Due alimenti antichi, due pilastri della dieta mediterranea, capaci oggi più che mai di raccontare un’idea di alimentazione sostenibile, sana e autentica. L’olio extravergine, con la sua lavorazione rispettosa dei tempi e della natura, rappresenta un’eccellenza in grado di trasmettere emozione, cultura e saperi. Il pane, frutto della riscoperta di grani antichi e processi artigianali, completa questo binomio perfetto, esaltando le proprietà dell’olio e riportando al centro della tavola valori come genuinità, condivisione e rispetto per la terra.
LE DICHIARAZIONI
«Organizzare la seconda edizione di ‘Pane e Olio’ – dichiarano gli organizzatori dell’evento, Ottavia Lavino, dell’Agenzia WinTime Events & Communication e Alessandro Passeri, presidente Consorzio Tutela e Promozione Associazione Pane di Velletri – è per noi motivo di grande orgoglio. Questo evento nasce dal desiderio di raccontare e far vivere le nostre tradizioni agroalimentari attraverso un’esperienza autentica, che unisce cultura, sapori e convivialità. Vogliamo offrire al pubblico un’occasione per riscoprire la semplicità e il valore di prodotti straordinari come l’olio extravergine e il pane di Velletri, ma anche per conoscere le persone e le storie che li rendono speciali. ‘Pane e Olio’ è molto più di una manifestazione: è un viaggio nel cuore della nostra identità».
IL CONCORSO
Tra gli appuntamenti più attesi della manifestazione, torna il Concorso “Pane e Olio”, giunto con entusiasmo alla sua seconda edizione. Un’iniziativa pensata per valorizzare due autentiche eccellenze del territorio laziale: l’olio extravergine di oliva e il pane di Velletri. Un incontro di sapori e saperi che racconta la storia di una cultura alimentare fatta di semplicità, competenza e legame con la terra.
Il concorso non è soltanto una competizione, ma una vera e propria occasione per mettere in luce la qualità, la tipicità e il valore identitario di questi prodotti, offrendo al pubblico un’esperienza che unisce il gusto alla conoscenza. L’obiettivo è anche quello di promuovere il patrimonio enogastronomico come leva strategica per il turismo: chi sceglie di visitare un territorio, infatti, sempre più spesso lo fa anche per scoprirne i sapori più autentici.
Inoltre, la competizione vuole sostenere i produttori locali, premiando l’impegno nella ricerca costante della qualità e incentivando la diffusione di buone pratiche produttive. Un’altra finalità fondamentale è quella di sensibilizzare i consumatori verso un uso più consapevole dell’olio extravergine d’oliva, non solo come condimento ma come alimento vero e proprio, carico di proprietà nutrizionali e benefici per la salute.
Gli oli in gara saranno forniti direttamente dalle aziende partecipanti alla manifestazione, mentre il pane verrà selezionato e offerto dal Consorzio di Tutela Pane di Velletri. Le preparazioni saranno realizzate esclusivamente con olio EVO presente in fiera e saranno valutate da una giuria di esperti dell’Associazione CAPOL, che ne analizzerà caratteristiche organolettiche e aspetti salutistici.
Il Concorso, inoltre, si articola in due sezioni premianti, pensate per valorizzare sia la combinazione pane-olio, sia l’olio come prodotto singolo.
IL PREMIO
Una giuria composta da assaggiatori ed esperti del settore gastronomico valuterà alla cieca i piatti a base di pane e olio, analizzandone l’armonia gusto-olfattiva e premiando coloro che sapranno esprimere al meglio la qualità e la conoscenza dell’olio EVO.
Una giuria di professionisti altamente qualificati — assaggiatori iscritti agli elenchi regionali e nazionali dei tecnici degli oli di oliva — selezionerà il miglior olio extravergine tra quelli presentati nei banchi di assaggio. Un riconoscimento importante che sottolinea il valore di ogni singolo produttore e la qualità del lavoro svolto sul territorio.
Il Concorso “Pane e Olio” si conferma così un momento centrale della manifestazione: un’occasione di confronto, valorizzazione e crescita, che porta alla ribalta la cultura del cibo semplice, sano e profondo, capace di unire tradizione, innovazione e convivialità.
«Il Concorso Pane e Olio – dichiara Luigi Centauri, presidente dell’associazione CAPOL – è un’occasione concreta per valorizzare l’olio extravergine di oliva di qualità. La produzione olearia nel Comune di Velletri è sempre più qualificata, grazie ai suoi produttori che hanno acquisito una maggiore consapevolezza del livello di qualità e di pregio che il loro olio può raggiungere, adottando tecniche appropriate di coltivazione, lavorazione e conservazione».
Un’occasione preziosa per celebrare il lavoro, la passione e la competenza di chi ogni giorno contribuisce a portare sulle nostre tavole prodotti di altissima qualità.
IL PROGRAMMA
Durante i tre giorni, “Pane e Olio” offrirà un ricco programma di iniziative per tutta la famiglia: laboratori didattici, spettacoli per bambini, presentazioni di libri, visite guidate nei giardini del CREA, incontri culturali, musica dal vivo e street food. L’orario prolungato permetterà di vivere l’atmosfera della festa anche nelle ore serali, in un clima di convivialità e scoperta. Un’occasione per riscoprire chi siamo attraverso ciò che mangiamo. “Pane e Olio” è un invito a rallentare, a riscoprire la bellezza dei gesti semplici, il valore del cibo genuino, il piacere dell’incontro. È un evento che mette al centro le persone, le storie e i saperi che danno vita ai prodotti della nostra terra.
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