Due giornate per scoprire il territorio attraverso il cammino, il teatro e il cibo. Venerdì 9 e sabato 10 ottobre arriva “Il Gusto del Viaggio Lento sulla Via Appia”, progetto di Slow Food Monti Lepini e Ausoni APS con Slow Food Travel Monti Lepini, approvato e finanziato dalla Provincia di Latina nell’ambito di “Via Appia. Regina Viarum”.
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Il filo conduttore dell’iniziativa sarà il cibo che accompagna il viaggio: quello portato nella bisaccia, quello incontrato lungo la strada e quello prodotto dalle comunità che accolgono i viaggiatori. Il borgo diventerà così il punto dal quale raccontare le relazioni tra la Via Appia, i percorsi pedemontani e i Monti Lepini, intrecciando la storia degli antichi collegamenti con quella degli scambi e dei luoghi di sosta.
Venerdì 9 ottobre il programma “La strada che sale. Dall’Appia al Castello, una bisaccia per Sermoneta” unirà una visita teatralizzata nel borgo a un aperitivo narrato. L’accoglienza inizierà alle 16.30 e alle 17 partirà il percorso guidato attraverso il dialogo tra una guida e un attore che darà voce a diversi personaggi. Le tappe toccheranno la Cattedrale di Santa Maria, la Loggia dei Mercanti, l’area sotto il Castello Caetani e il Belvedere, prima del ritorno al Bastione.
Durante il cammino spazio ai racconti sul viaggio, sull’ospitalità e sul cibo, con una sosta per assaggiare le tradizionali serpette, i biscotti di Sermoneta. Alle 18.30 sarà invece il momento dell’aperitivo narrato con l’Archeochef e l’agricoltore, nel quale prodotti, tecniche di conservazione e necessità dei viaggiatori diventeranno il punto di partenza per collegare storia e gastronomia contemporanea. La conclusione è prevista intorno alle 19.30.
Sabato 10 ottobre sarà invece dedicato a “Saperi in Viaggio; la nostra Appia a tavola”. L’apertura è prevista alle 9.30, seguita alle 9.45 dai saluti istituzionali. Alle 10 inizierà il talk “La Via Appia, strada del cibo e del turismo lento”, seguito dalla presentazione della mappa “Luoghi del Gusto dell’Appia”.
A seguire i prodotti saranno protagonisti del Mercato Narrativo, un’esperienza culturale e sensoriale nella quale gli alimenti saranno raccontati attraverso la loro provenienza, il lavoro dei produttori e il rapporto con il paesaggio, senza espositori commerciali né vendita diretta. Il workshop “La cucina del viaggio” approfondirà invece il rapporto tra alimentazione e mobilità, dalla composizione della bisaccia alla conservazione degli alimenti.
Verso mezzogiorno la degustazione narrata “L’Appia, via dell’incontro tra popoli” porterà a tavola le relazioni tra pianura, fascia pedemontana e Monti Lepini. Ogni assaggio sarà accompagnato da una storia legata al paesaggio, ai saperi e alle comunità di provenienza. Le conclusioni sono previste intorno alle 13.
Entrambe le giornate avranno come punto di riferimento il Giardino della Polveriera – Bastione di San Sebastiano, in via della Carbonara. L’evento è gratuito, ma i posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria tramite WhatsApp al numero 351 672 9094.
