Uno degli appuntamenti più attesi e suggestivi dell’estate pontina, l’Original Festival Cous Cous, ha tagliato quest’anno il prestigioso traguardo della sua decima edizione. Organizzata dall’associazione La Palma del Sud guidata dall’imprenditrice italo-tunisina Sihem Zrelli, la manifestazione si è consolidata nel tempo come un fondamentale ponte culturale ed economico tra l’Italia, la Tunisia e l’intero bacino del Mediterraneo e, come ogni anno, è stato presentato dalla giornalista Antonella Rizzo, da sempre impegnata nel dialogo interculturale. Anche per questo decennale, il programma è stato ricco di colori, profumi e contaminazioni ma il cuore pulsante dell’evento è stata la tradizionale gara del cous cous, un contest gastronomico che vede confrontarsi chef internazionali provenienti da diverse sponde del mare. Ciascun partecipante ha portato sul piatto la propria personale interpretazione di una pietanza che, per eccellenza, è simbolo globale di incontro, condivisione e pace tra i popoli. Ad arricchire l’offerta gastronomica non sono mancati show cooking dal vivo, degustazioni guidate di specialità mediterranee e percorsi alla scoperta delle tradizioni culinarie del Nord Africa e del Sud Europa, offrendo al pubblico l’occasione di assistere alla preparazione del piatto secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Ma il Festival del Cous Cous non dimentica le sue radici multidisciplinari; parallelamente ai percorsi del gusto, ha dato ampio spazio a spettacoli folkloristici, balli tradizionali, canti popolari ed esibizioni artistiche capaci di raccontare l’identità e la storia dei popoli mediterranei. Dopo la dimostrazione dal vivo della preparazione del cous cous a cura della chef tunisina Arbia Maalaoui, anche stilista di meravigliosi abiti che hanno sfilato a fine serata, l’evento non ha dimenticato la sua vocazione culturale con ospiti di valore premiati da Sihem Zrelli. Sul palco si alterneranno eccellenze locali e internazionali, pronte a ricevere il riconoscimento dell’associazione La Palma del Sud: Romina Gobbo, giornalista e scrittrice, premiata per il suo impegno culturale; Anis Boulouka, imprenditore nel settore del turismo, che riceverà il premio a distanza per il suo contributo allo sviluppo degli scambi tra le due sponde del Mediterraneo, Dott. Foad Aodi. medico, accademico e giornalista che ha consegnato a Sihem Zrelli la prestigiosa tessera di corrispondente dell’Agenzia Internazionale Stampa Estera AISC News; Hana Ben Salem, personalità internazionale; Antonio Farruggia, scrittore e autore del libro Yhasra; Francesca Copparoni, imprenditrice nel settore del turismo; Arbia Maalaoui, chef e stilista. Con questa decima edizione, Aprilia si riafferma come punto di riferimento imprescindibile per la diplomazia culturale e l’integrazione dei popoli nel Lazio.
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