Giovedì 7 novembre l’Accademia Italiana della Cucina, in collaborazione con l’IIS San Benedetto – Einaudi – Mattei, presenterà presso l’Aula Magna dell’Istituto, un evento dedicato alla promozione di una cultura alimentare sana e consapevole. La mattinata sarà un’occasione unica per scoprire le eccellenze agroalimentari del nostro territorio e valorizzare i prodotti ortofrutticoli e caseari realizzati a scuola.“Forme”, questo il nome del progetto, nasce dalla volontà di diffondere i principi della salutare e corretta alimentazione (in linea con le politiche europee nutrizionali), di incentivare il consumo di latte e derivati e di far conoscere le eccellenze agroalimentari del territorio.
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Attraverso gli approfondimenti proposti, gli studenti e i partecipanti all’evento andranno alla scoperta dei prodotti lattiero-caseari e ortofrutticoli del nostro territorio, ne conosceranno i segreti della produzione e le caratteristiche organolettiche. La mattinata prevede anche una degustazione di prodotti tipici locali con il momento del convivio curato dalle classi 3A Sala e Vendita/Accoglienza turistica e 3B Cucina, guidate dai docenti Gerardo De Rosa e Ruggiero Cipriano. In vista dell’evento Il Dirigente Scolastico, Prof. Ugo Vitti, ha dichiarato: “Siamo entusiasti di presentare il progetto Forme, un’iniziativa che coinvolge attivamente i nostri studenti e che li rende protagonisti della promozione di un’alimentazione sana e sostenibile. Forme è un progetto che va oltre l’alimentazione: è un invito a riscoprire i sapori autentici, a sostenere le eccellenze locali e a costruire un futuro più sano per tutti noi”.
Di seguito il programma dettagliato dell’evento:
- Ore 11:00: Benvenuto e saluti istituzionali del Dirigente e delle autorità
- Ore 11:20: Apertura dei lavori e presentazione del progetto FORME a cura della ssa Anna De Donato e della prof.ssa Anna Reali
- Ore 11:40: Intervento del Alberto Cenci su “Nutrizione a tavola”
- Ore 12:00: Chiusura dei lavori a cura del Delegato dell’Accademia Gianluigi Chizzoni
- Ore 12:30: Convivio con degustazione
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