Il Consorzio Industriale del Lazio a Latina ha ospitato il 15 giugno il primo evento ufficiale della Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti (FIOI) nella regione, presso il Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole di Latina (CAPOL) e l’Associazione Capi Panel Riconosciuti (ACAP). L’incontro è stato aperto dal Presidente e Capo Panel del CAPOL, Luigi Centauri, che ha enfatizzato l’importanza dell’olio di qualità e dell’indipendenza produttiva, sottolineando il ruolo chiave della FIOI nella promozione della formazione continua e dell’innovazione nel settore olivicolo.
Centauri ha espresso grande soddisfazione nel ricevere la FIOI e ha evidenziato l’impegno condiviso per elevare la consapevolezza e il valore dell’olio di qualità. La Segretaria Nazionale della FIOI, Caterina Mazzocolin, insieme al Vicepresidente Cosmo Di Russo, anche produttore e socio del CAPOL, hanno illustrato il percorso che ha portato alla creazione e alla crescita della Federazione. Mazzocolin ha enfatizzato l’importanza della distribuzione nazionale dei prodotti FIOI e ha descritto il processo per l’ottenimento del marchio FIOI, garanzia di qualità secondo gli standard della Federazione. Ha inoltre discusso le iniziative chiave della FIOI, come i punti di affezione e il supporto da parte di sponsor e partner che promuovono la sostenibilità e la qualità della produzione.
Di Russo ha condiviso la sua esperienza personale nel percorso della Federazione, evidenziando l’importanza della formazione offerta dal CAPOL nel raggiungimento di standard elevati di qualità dell’olio. Ha ribadito l’importanza di migliorare la qualità del prodotto per renderlo più competitivo sul mercato e sostenibile nel tempo. Diversi soci produttori hanno preso la parola, condividendo le loro esperienze con la FIOI e il supporto ricevuto nella gestione degli uliveti e nella valorizzazione del prodotto.
L’evento ha visto anche l’intervento del Presidente ACAP, Giulio Scatolini, che ha fornito una panoramica sull’attuale situazione dell’olivicoltura, presentando il Corso di Tecnico Esperto di Frantoio che partirà a fine agosto presso il Consorzio Industriale del Lazio. Scatolini ha sottolineato l’importanza di queste competenze per la produzione di olio di qualità, in un approccio multidisciplinare e innovativo.
A completare il programma, il tecnologo alimentare Davide Nucciarelli ha approfondito le tecniche di estrazione dell’olio, offrendo spunti preziosi per migliorare ulteriormente la qualità del prodotto. L’evento si è concluso con un assaggio degli oli dei soci della FIOI, curato dal CAPOL, consentendo ai partecipanti di apprezzare direttamente i risultati dell’impegno e della dedizione dei produttori indipendenti.
Al termine dell’evento si è svolta una seduta di assaggio degli oli FIOI provenienti da diverse regioni italiane, consolidando l’importanza dell’evento nella promozione dell’olio di qualità e nell’incremento della consapevolezza dei consumatori.
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