Nella mattinata di mercoledì 4 ottobre, presso l’IIS San Benedetto di Latina, si è tenuto il convegno di presentazione del progetto “Salute a Tavola: Alimentazione Nutrizione Prevenzione”, con la collaborazione scientifica di ADI LAZIO. Dopo i saluti del dirigente scolastico, il professor Ugo Vitti, sono intervenuti l’Assessore all’Istruzione e politiche educative, la dottoressa Francesca Tesone, il presidente ordine dei medici di Latina, il dottore Giovanni Maria Righetti. Moderatori del Convegno la professoressa Egilda Cupelli, docente di scienza e cultura dell’alimentazione del San Benedetto e il dottor Alessandro Tempesta, presidente della SIPOD APS Aprilia-Latina. Si è parlato di diabete e obesità ma anche di informazione, prevenzione e nutrizione, sottolineando la stretta correlazione esistente tra alimentazione e salute. “L’obiettivo del convegno è iniziare un percorso di conoscenza ed informazione su questi due importanti killer silenziosi, obesità e diabete, che colpiscono sin da giovanissimi” dice il dirigente Ugo Vitti “con l’obiettivo di prevenire e magari evitare comportamenti negativi”. L’associazione SIPOD APS Aprilia-Latina è da tempo presente sul territorio con una serie di iniziative informative e di prevenzione su obesità e diabete, patologie sociali sempre più diffuse. Gli alunni sono i protagonisti del progetto. A loro spetta l’ideazione e la realizzazione, sotto la guida e la supervisione di docenti curricolari, di menù rispettosi della salute, valutando l’apporto nutrizionale e calorico di ogni piatto, anche avvalendosi della collaborazione dei colleghi agrari e chimici. Un vero assaggio di cosa significhi lavorare ‘in filiera’!
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