Si terrà Venerdì 17 Dicembre alle ore 20.30, la cena di beneficenza per celebrare il compleanno di Latina.
Aspettando il 18 dicembre, la cena dell’89° compleanno della città propone un menù tutto pontino all’insegna della sana alimentazione mediterranea. Oltre a valorizzare i prodotti locali, si darà spazio alla storia delle nuove tradizioni culinarie, che finalmente, dopo 89 anni cominciano ad avere una propria entità. La nuova tipica tradizione gastronomica latinense metterà nel piatto lo zafferano pontino, i carciofi e i broccoletti setini, il guanciale privernese e la carne di bufala. Protagonista dell’incontro conviviale la torta Wikilatina ricetta realizzata dal “Maestro” di pasticceria Luca Montersino, fedelmente riproposta da Privilège, che ha usato il buon olio dei nostri colli, la ricotta bufalina, la cioccolata ed il Kiwi.
«Presentare la WikiLatina è realizzare il desiderio di una persona che non c’è più, mio padre, qualche giorno prima di morire mi aveva detto che sarebbe stato interessante realizzare un dolce di Latina, qualche tempo dopo ho incontrato il grande Pasticcere Luca Montersino che ha elaborato una ricetta partendo dai prodotti tipici di questo territorio, proprio come voleva mio padre ora finalmente siamo in grado di presentarla, grazie alla maestria del Pasticcere Ben che, partendo dalla ricetta originale, ha realizzato la torta a base di kiwi, ricotta di bufala e cioccolato, che ci auguriamo possa avere successo sia a Latina che fuori», ha raccontato Sandro Rossi presidente di Latina in Cucina.
Il ricavato della serata sarà devoluto alla casa famiglia ‘LA PICCOLA NAZARETH’, grazie alla collaborazione intrapresa con il club de I Motopatitori che da 20 anni organizzano la Moto Befana.
«Lavorare in sinergia è un punto di forza, in modo particolare se si parla di beneficenza contribuire ad incrementare le risorse della motobefana di quest’anno ci rende particolarmente felici», ha affermato Franca Cassandra una delle organizzatrici della serata.
La serata sarà l’occasione per conoscere meglio anche la tipicità dei nostri prodotti. «Abbiamo aderito ben volentieri all’iniziativa: dobbiamo mettere in campo uno sforzo comune per aiutare chi vive in difficoltà. L’aiuto alle persone che vivono in stato di fragilità e necessitano di qualsiasi forma di sostegno è uno dei cardini fondanti della Dichiarazione Universale dei Diritti Umani. È l’occasione anche per aprire una finestra su alcune eccellenze del nostro territorio ricomprese nell’ambito della dieta mediterranea conclamata ed approvata dalla comunità scientifica internazionale come unicum di notevole valore sociale economico. Dieta mediterranea più volte richiamata anche nell’Agenda 2030 di Parigi. Rilevo purtroppo attacchi sconsiderati, scomposti e mancanti di qualsiasi supporto scientifico alla nostra Dieta Mediterranea da parte di alcuni paesi della comunità europea. Parlo del Nutriscore sistema avulso e mancante di sostegni scientifici perché incompleto e non supportato da modelli e protocolli studiati e consolidati, basato esclusivamente su interessi economici locali e regionali», ha aggiunto Mauro Macale presidente Club per Unesco di Latina.
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